Показват се публикациите с етикет репички. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет репички. Показване на всички публикации

23 март 2017

Пролетна картофена салата




Това е една много семпла и лесна салата, но вкусна и цветна. Разчупва статуквото, че мястото на репичките е само в зелената салата – оказа се, че и комбинацията им с картофи е много добра (ако листата им са свежи, може и те да се нарежат в салатата). А интересният и необичаен за картофена салата вкус се дължи на каперсите.


1 кг картофи
1 връзка (5 стръка) пресен лук
1 връзка репички
10-ина маслини
2 с.л. каперси
ябълков оцет
2 ч.л. сол (на вкус)
(струйчица зехтин)


Картофите се сваряват, обелват се и се нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на ситно, репичките и маслините – на кръгчета, каперсите се накълцват и всичко се прибавя към картофите. Добавят се сол и оцет на вкус и мъничко зехтин (може и съвсем да се пропусне) и се разбърква.




Салата е много свежа и приятна. Репичките и пресният лук я правят цветна и наистина пролетна, а каперсите добавят чудесна нотка със специфичния си вкус.








29 март 2014

Салата айсберг с моркови, царевица и зелен лук




Тази рецепта не е нищо особено – нито е сложно да се измисли, нито да се приготви. Но си заслужава вниманието, тъй като салатата айсберг е много интересна и приятна на вкус, а крайният резултат е толкова пъстър и красив! Въпросната салата е нещо средно между зеле и маруля, но с голям бонус – липсват недостатъците на двете: тя е по-нежна и крехка от зелето и не нагарча като марулята, даже напротив – има леко сладникав вкус.
Рецептата не само е елементарна, но и няма строги изисквания от кое колко да се сложи – всичко е въпрос на вкус и на това колко големи са главата айсберг, морковите или зеленият лук. Даже може някой от зеленчуците да се пропусне или да се добави нещо друго… Но долният вариант е вероятно най-лесният за изпълнение, тъй като продуктите са "подръчни материали" във всяка кухня. Количеството им би стигнало за 3-4 порции:


½ салата айсберг
1-2 моркова
4-5 с.л. царевица
4-5 стръка зелен лук
маслини за украса
сол на вкус
зехтин (ароматен)
оцет – светъл балсамов или ябълков


Салатата айсберг се нарязва на едро или се накъсва и се слага в купа. Морковите се настъргват на едро ренде и се прибавят заедно с царевицата и ситно нарязания лук. Овкусява се със сол, оцет и зехтин, разбърква се и се украсява отгоре с маслини.






Много добре в салатата се вписват и 3-4 репички и 2-3 стръка пресен чесън – обогатяват я и на цвят, и на вкус.




Макар и толкова простичка, салатата е прекрасна – изключително свежа, цветна и красива. И е чудесно разнообразие от обичайните за зимата туршии и салати от кисело зеле или кореноплодни...